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自制甜米酒的做法

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自制甜米酒的做法,没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好,然后按步骤开始做,记得控制好火候。

自制甜米酒的做法

1.取两量杯糯米,浸泡12小时左右

2.1将蒸好的糯米用筷子打撒,好散热

3.2将浸泡好的糯米捞出,放入电饭煲蒸,约30分钟,蒸熟了,成了比较硬的糯米饭

4.1等到米饭的温度下降,不烫手后,加入2克安琪甜酒曲(留一点,最后撒在上表层),拌匀

5.2加入没过糯米的纯净水(或凉白开水),用筷子拌动米饭,不久,加入的纯净水被糯米饭吸收了

6.碗中间用筷子扒一个圆孔,再在糯米的上表层撒上少许的甜酒曲

7.盖上保鲜膜

8.我在上面又反盖了一个大口的不锈钢碗

9.室温下,静置发酵1--2天(炎热的夏天)。满约24小时后,可揭开保鲜膜查看发酵的情况,如发现已酒香扑鼻,米酒析出,就做好了。我的这碗米酒发酵了一天半,约36小时。做好后,打开碗的样子,酒香扑鼻哟......

相信你看完自制甜米酒的做法介绍之后就会发现,其实这道菜做起来并不难。当然,对于第一次做的你来说还是有难度,但是多试几次,肯定能做出最美味的它。

责任编辑:搜索街
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